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Maestría
en Tecnología de los Alimentos
Objetivos
de la Carrera
Capacitar a profesionales universitarios con
una alta calificación en el área
de la tecnología de los alimentos,
incentivados con una actitud de mejoramiento
continuo que contribuya con aportes sustantivos
al perfil productivo de la región estableciendo
una vinculación tecnológica
entre la Universidad y el sistema industrial
alimentario. Generar condiciones para la articulación
entre las actividades de investigación
y desarrollo. Fomentar el enfoque interdisciplinario
y el trabajo grupal que permita crear, mantener
y potenciar programas de investigación
y desarrollo científico-tecnológico
propios o realizados en cooperación
con otras instituciones.
Perfil
del Egresado
El egresado de esta Maestría será
un profesional capacitado para actuar:
- En el área de investigación
teórica y aplicada en el campo de los
alimentos.
.- En el área de la innovación
y el desarrollo, tanto de productos como de
procesos.
- En el desarrollo de métodos de control
que tiendan a lograr una excelencia en el
sistema productivo.
- En la gestión de los sistemas de
calidad en el campo de los alimentos.
- En el desarrollo de técnicas para
la solución de problemas de medio ambiente,
seguridad, higiene y legislativas.
- En la coordinación de proyectos de
investigación y transferencia de tecnología,
orientados al medio académico y/o al
medio productivo.
- En la toma de decisiones en las organizaciones
del sector agroalimentario.
- En la formación de recursos humanos
especializados en el campo de la tecnología
de los alimentos.
Estructura
Curricular
La currícula de la carrera se compone
de ONCE (11) cursos y seminarios obligatorios,
con una carga horaria de 420 hs.
Son además, de cursada obligatoria
al menos TRES (3) cursos de Química
y Tecnología de distintos tipos de
alimentos, que suman una carga horaria de
120 hs. Adicionalmente, deben cursarse CUATRO
(4) cursos optativos con una carga horaria
de 120 hs.
La carga horaria total de la carrera asciende
a 660 hs.
Estructura
Curricular
..................................
Duración
de la Carrera
Cuatro (4) años.
( Dos (2) años de cursada y dos (2)
años para la realización del
Trabajo de Tesis y defensa).
Requisitos
de inscripción
Podrán ser admitidos en la carrera,
aquellos profesionales que posean título
superior de grado de ingenieros, licenciados
o equivalentes, otorgados por universidad
reconocida, con preferencia en:
- Ingenieros Químicos
- Ingenieros en Alimentos
- Licenciados en Química
- Licenciados en Ciencia y Tecnología
de los Alimentos
- Ingenieros Agrónomos
- Biotecnólogos
Régimen
de asistencia
Obligatoria, se tomará por asignatura
80 % de asistencia.
Título
Magíster en Tecnología
de los Alimentos.
Bibliografía
Se indicará en cada módulo.
Calendario
Viernes de 19.00 a 22.00 hs.
Sábados 8.30 a 16.00 hs.
Informes
e Inscripción
Secretaría de Extensión Universitaria
Calle 60 esq. 124 / La Plata
Tel.: (0221) 482-4855/421-7578
e-mail: secext@frlp.utn.edu.ar
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